• Yoshie Kimura

ご紹介したかったアトリエ・ドゥ・ジャンボン・メゾン



ご紹介したかったアトリエ・ドゥ・ジャンボン・メゾン。

レクラプレートに入っているロースハムは、実はココでしか味わえない一品です!! 女性だけでシャルキュトリーを作っています。


実店舗を持たず、その季節にあったジャンボンやソーシス、パテやリエットを「絵画を発表する画家」というコンセプトで製作し、期間限定やポップアップなどで作品を発表するブランドです。メゾンレクラではジャンボンメゾンのスペシャリテであるロースハムが召し上がれます。野菜ブイヨンに塩、ハーヴをブレンドしたソミュール液に浸すこと2週間。ゆっくりじっくり熟成させてからスモークしたスペシャリテをご堪能下さい!





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